Výsledek opravdu stojí za to. Jednoduchý cheesecake s ovocem, představuje klasický osvěžující dezert. Díky receptu portálu Ženy ve městě můžete snadno nachystat i doma, dokonce v bezlepkové verzi. Zkuste to!
Jednoduchý cheesecake s ovocem
Tento jednoduchý cheesecake si získal popularitu z několika důvodů, které dohromady vytvářejí skvělý kulinářský zážitek:
- Jednoduchost přípravy: Recept je velmi snadný a nevyžaduje složité kuchařské dovednosti ani techniky. To ho činí přístupným pro širokou škálu pekařů, od začátečníků až po pokročilé.
- Výborná chuť: Kombinace křupavého sušenkového základu a bohaté, krémové tvarohové směsi tvoří lahodný kontrast, který je u cheesecaků velmi oblíbený. Ricotta nebo mascarpone dodávají náplni jemnost a kysaná smetana přispívá k vláčnosti.
- Flexibilita v ozdobení: Cheesecake s ovocem můžete ozdobit podle vlastního výběru, ať už čokoládou, čerstvým ovocem, šlehačkou nebo jogurtem. Tato variabilita umožňuje přizpůsobit cheesecake různým příležitostem a osobním preferencím.
- Univerzálnost: Tento cheesecake je vhodný pro mnoho různých příležitostí, od rodinných oslav až po formální večírky. Je to dezert, který si může vychutnat skoro každý.
- Klasický dezert: Jedná se o časem prověřený klasický dezert, který má dlouhou historii a je oblíbený po celém světě. Tento recept dodává dezertu jednoduchý a přístupný twist.
- Chladicí efekt: Fakt, že cheesecake je nejlepší, když je podáván chlazený, ho činí ideálním letním dezertem, ale je vynikající i v jakékoli jiné roční době.
Kombinací těchto prvků tento cheesecake s ovocem představuje skvělou volbu pro ty, kteří hledají jednoduchý, ale přesto lahodný dezert, který je možné přizpůsobit a ozdobit podle vlastních představ a potřeb.
Historie
Historie přípravy různých druhů cheesecaku, včetně variant s ovocem, je poměrně bohatá a sahá do starověku, ale současná forma koláče, jak ji známe dnes, se vyvinula hlavně během 20. století.
První formy lze vysledovat až do starověkého Řecka, kde byly připravovány jednoduché sýrové koláče. Tyto rané cheesecaky byly pravděpodobně velmi odlišné od moderních verzí, s méně sladkým profilem.
Recept se však rozšířil do Říma s řeckou expanzí, kde byl adaptován. Římané přidávali do cheesecaku vejce a zjemňovali jej medem.
Během středověku se cheesecake rozšířil po Evropě, kde se měnil podle lokálních chutí a dostupných ingrediencí. V této době začaly být koláče sladší a více se podobat dnešním dezertům.
Současná forma cheesecaku, zejména americké verze s krémovým sýrem, se vyvinula v 20. století. Krémový sýr, jako hlavní ingredience, byl vynalezen v roce 1872 v USA a brzy se stal základem pro americké cheesecaky.
Přidání ovoce a ovocných příchutí do cheesecaku se stalo populární ve 20. století, když výrobci potravin začali nabízet širokou škálu ovocných kompotů a polev. Ovocné cheesecaky nabízí dokonalou rovnováhu mezi bohatostí sýrové náplně a svěžestí ovoce.
Dnes je cheesecake oblíbený po celém světě, s nekonečnými variacemi, včetně jahodových, borůvkových, citronových a mnoha dalších ovocných verzí. Každá kultura a region přispěl svou vlastní verzi k tomuto klasickému dezertu.
Cheesecake s ovocem je tedy výsledkem dlouhého vývoje a kombinace kulinářských tradic, které vytvořily dezert oblíbený pro svou bohatost, rozmanitost a schopnost adaptace na různé chutě a příležitosti.
Zkuste také recept na jednoduché linecké těsto.
Ingredience
Sušenkové těsto:
- 200 g sušenek (Bebe nebo jiné máslové sušenky, klidně bezlepkové),
- 100 g změklé máslo,
Tvarohová směs:
- 500 g odtučněného tvarohu,
- 250 g ricotty (nebo mascarpone),
- 200 g zakysaná smetana,
- 2 ks vanilkový cukr,
- 2 kopcovité lžíce krystalového cukru,
- 2 zarovnané lžíce Zlatého klasu,
- 2 větší vejce,
- nastrouhaná citrónová kůra,
Postup receptu
1
Začneme těstem. BB sušenky (klasické či bezlepkové) rozmixujeme, přidáme změklé máslo a vypracujeme si hmotu, kterou namačkáme na dno kulaté dortové formy (průměr cca 26 cm) vystlané pečícím papírem.
2
Sušenkové těsto ve formě pečeme při teplotě 170 °C 10 až 15 minut. Hotové těsto necháme vychladnout.
3
Mezitím si připravíme tvarohovou směs. Při nejnižších otáčkách vyšleháme tvaroh, riccotu a zakysanou smetanu. Postupně přidáme cukr, Zlatý klas, nastrouhanou citrónovou kůru a vejce. Vznikne hladká hmota.
4
Nachystáme si dortovou formu se sušenkovým základem. Z pečicího papíru vystřihneme pásy, které dáme kolem celé formy, aby se cheesecake nepřilepil. A na sušenkové těsto vylijeme tvarohovou hmotu.
5
Cheesecake s ovocem pečeme při teplotě 170 °C 50 minut. Následně pootevřeme dvířka od trouby a necháme koláč v teple ještě dalších 30 minut. Upečený koláč vyjmeme a necháme vychladnout. Potom ho uložíme do chladničky a dáme zachladit na minimálně 3 hodiny, nejlepší je však počkat až do následujícího dne.
6
Čas na dozdobování! Cheesecake s ovocem můžeme polít rozpuštěnou čokoládou nebo bohatě pokrýt oblíbeným ovocem či meduňkou. Také se na vrch hodí šlehačka nebo bílý jogurt.
Hotovo! Přejeme vám dobrou chuť! Vyzkoušejte i skvělý nepečený jahodový dort. Zde je také recept na nepečený čokoládový cheesecake. Zkuste také náš recept na palačinky s minerálkou.
