Honzovy buchty s povidly, ten 1 léty ověřený recept

Honzovy buchty s povidly z kynutého těsta jako z pohádky, které jsou krásně vláčné a nadýchané. Připravte si je tentokrát se ženami ve městě

Honzovy buchty s povidly

Honzovy buchty s povidly jsou lahodnou pochoutkou, která vás okamžitě přenese do doby dětských radostí. Linoucí se vůní okamžite vzbuzují krásne vzpomínky. Tyto vláčné a nadýchané buchty jsou vyrobeny z kynutého těsta, které se stane pravým lahůdkovým zážitkem.

Buchty mají nadýchané těsto, které je typické pro mnoho českých pečivových pokrmů. Je vláčné a příjemně nadýchané, což dodává buchtám jejich charakteristickou texturu. Jednou z klíčových vlastností Honzových buchet je sladká náplň z povidel.

Ty dodávají buchtám ovocnou a sladkou chuť, která se skvěle doplňuje s nadýchaným těstem. Kromě povidel se do buchet někdy přidávají i mleté vlašské ořechy, které přinášejí ořechovou chuť a texturu.

Buchty jsou tvarovány do malých čtvercových nebo obdélníkových forem a skládají se ze dvou vrstev těsta, mezi kterými je štědře nanesena povidlová náplň.

Když jsou buchty upečené, mohou být potřeny rozpuštěným máslem nebo cukrovou polevou, což dodává jejich povrchu lesk a zvýrazňuje sladkou chuť.

Honzovy buchty s povidly jsou skvělou volbou pro rodinnou snídani nebo jako lahodná svačina. Jejich jemný povrch a sladká náplň z povidel dělají z těchto buchet dokonalý dezert.

Historie

Historie přípravy Honzových buchet sahá do tradiční české kuchyně, kde se buchty staly oblíbeným dezertem a pokrmem pro celou rodinu.

Buchty samotné mají bohatou historii v evropské kuchyni, a přestože přesné datum kdy někdo poprvé upekl Honzovy buchty s povidly není známo, jedná se o variaci na kynuté buchty, které se v České republice a střední Evropě pečou a podávají již po staletí.

Příprava kynutého těsta a následné pečení buchet je tradiční dovednost, která byla předávána z generace na generaci. V minulosti byly buchty často připravovány při různých rodinných oslavách, svátcích a slavnostech.

Honzovy buchty s povidly jsou konkrétním druhem buchet, které jsou plněné povidly, což jim dodává jedinečnou chuť a texturu. Recepty na tyto buchty se mohou lišit od rodiny k rodině a od regionu k regionu.

I dnes jsou Honzovy buchty stále oblíbeným dezertem a svačinou v české kuchyni. Jejich nadýchaná struktura a sladká náplň z povidel zůstávají vítanými pochoutkami pro lidi všech věkových kategorií a jsou často spojovány s nostalgií a tradičními hodnotami.

Tady je i náš recept na babiččinu ořechovou bábovku. Nebo recept na cuketový perník. Vyzkoušejte také recept na valašský frgál.

Ingredience

• 500 g hladké mouky,
• 250 ml polotučného mléka,
• 100 g másla,
• 100 g moučkového cukru,
• 42 g droždí,
• 2 žloutky,
• 1 lžička cukru krystal,
• špetka soli,
• povidla,

Postup receptu

1 

Uděláme kvásek – Prosejeme mouku, doprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí a posypeme lžičkou cukru. Zalijeme polovičkou teplého mléka a necháme 10 minut v klidu.

2 

Smícháme suroviny – Do připraveného kvásku přidáme zbytek mléka, rozpuštěné vychladlé máslo, žloutky a cukr.

3 

Vypracujeme těsto – Těsto vypracujeme buď rukou, vařečkou, nebo ideálně robotem klidně 10-15 minut až bude těsto na hranici lehké lepivosti.

4 

Těsto necháme nakynout – Těsto necháme hodinu a půl odpočinout pod utěrkou. Můžeme ho lehce posypat moukou. Přibližně v polovině znovu prohněťte.

5 

Těsto rozválíme a rozkrájíme – Těsto rozválíme na pomoučněné desce přibližně na výšku 7mm a nožem rozkrájíme na jednotlivé čtverce a lžičkou dáváme povidla. Cípy přitlačíme k sobě, aby náplň nevytekla.

6 

Buchty dáváme na plech – Do vymazaného plechu tukem, klademe buchtu jednu vedle druhé a buchty ještě tukem potřeme. Buchty necháme na 10 minut ještě nakynout na plechu.

7 

Dáme péct – Troubu rozehřejme na 170 °C, pečeme 30 minut do zlatova. Po vytáhnutí buchty pocukrujeme.

Dobrou chuť. Vyzkoušejte také náš recept na hrníčkový jablečný koláč. Vyzkoušejte také recept na jednoduché linecké těsto.

Videorecept