Jak ochutit tatarák? Více než 50 krát ověřený recept

Vyzkoušejte s námi výborný způsob, jak ochutit tatarák. Experimentujte s kombinací těchto chutí, aby každé kousnutí bylo nezapomenutelným zážitkem.

Jak ochutit tatarák?

Chcete-li dodat svému domácímu tataráku opravdu nezapomenutelnou chuť, existuje několik triků, jak ho ochutit. Základem je samozřejmě kvalitní hovězí svíčkovice, ale magie se skrývá v detailu při dochucování.

Jemně nakrájená šalotka nebo červená cibule přidá tataráku příjemnou šťavnatost a mírnou ostrost, která skvěle kontrastuje s jemností masa. Kečup a hořčice jsou klasickými ingrediencemi, které dodají jídlu pikantní nádech a zároveň podpoří jeho krémovou texturu.

Nebojte se experimentovat s množstvím a poměrem těchto dochucovadel, abyste našli svou ideální chuť. Pro zvýraznění chuti a přidání hloubky můžete do této dobroty přidat i další koření. Mletý černý pepř a sladká červená paprika přinesou do tataráku bohatší chuťový profil a lehkou pikantnost.

Pro milovníky intenzivních chutí je worcesterská omáčka tím pravým tajným ingrediencem, který dokáže zvýraznit masové tóny a dodat tomuto jídlu tu pravou šmrncovní notu.

A nakonec, nezapomeňte na bylinky jako pažitku, kopr nebo petrželku, které tataráku dodají svěžest a vizuální lákadlo.  Vyzkoušejte i naše další recepty. Skvěle chutná i kulajda, nebo valašská kyselica. Zkuste si připravit i nejlepší těsto na langoše.

Ingredience

• 250 g hovězí svíčkovice,
• 2 žloutky,
• 1 ks menší šalotka nebo červená cibule,
• 1 polévková lžíce kečupu,
• 1 polévková lžíce hořčice,
• K dochucení: sůl, mletý pepř, mletá červená paprika (sladká), může být i Worčestrová omáčka,
• Na dozdobení: pažitka nebo jarní cibulka, kopr, petrželka – podle chuti,

Postup receptu

1 

Hovězí maso ze svíčkovice důkladně omyjeme, osušíme a ostrým nožem jemně naškrábeme, nebo si maso párkrát umeleme. Maso si můžeme zakoupit již hotové, které je dostupné v obchodech, nebo si ho necháme pomlít u řezníka.

2Do mísy vložíme maso, přidáme žloutky, nadrobno nakrájenou cibuli. Pravý tatarák dochutíme kečupem, hořčicí, solí, mletým pepřem, mletou červenou paprikou i worchestrovou omáčkou.

3Vše spolu dobře promícháme a můžeme podávat na topince potřené česnekem. Zdobíme bylinkami podle obliby, dodají na chuti.

4Tip od žen ve městě: Domácí tatarský biftek chutná nejlépe, pokud ho necháme hodinu odležet v chladu, tehdy projdou chutě.

Hotovo. Vyzkoušejte také recept na strouhanou cuketu jako přílohu.

Proč si ho udělat doma?

Příprava tataráku doma nabízí několik výhod, které mohou oslovit každého milovníka této oblíbené pochoutky:

• Čerstvost a kvalita surovin: Když si tatarák připravujete sami, máte plnou kontrolu nad kvalitou a čerstvostí masa i dalších ingrediencí. Můžete si vybrat maso od prověřeného řezníka a ujistit se, že všechny ingredience jsou nejvyšší kvality.
• Přizpůsobení chuti: Domácí příprava vám umožňuje upravit recept přesně podle vašeho gusta. Ať už ho máte rádi pikantnější, s více cibulí nebo s méně koření, můžete si ho připravit přesně podle svých představ.
• Zábava a uspokojení: Příprava může být zábavným kulinářským dobrodružstvím. Proces mletí masa, smíchání ingrediencí a dochucení podle vlastní chuti může přinést velké uspokojení z vlastní práce.
• Bezpečnost: Když si tatarák připravujete doma, máte lepší kontrolu nad bezpečnostními aspekty, jako je správná teplota skladování masa a hygiena při manipulaci s surovinami. To může pomoci minimalizovat riziko potravinových nákaz.
• Cenová výhodnost: Ačkoliv si můžete koupit kvalitní suroviny, příprava doma vás často vyjde levněji než konzumace ve vybrané restauraci. To vám umožní užít si luxusní jídlo za zlomek ceny.
• Sdílení s blízkými: Domácí příprava nabízí vynikající příležitost sdílet tento zážitek s rodinou nebo přáteli. Společně strávený čas v kuchyni může posílit vztahy a přinést radost z vaření a stolování.

Všechny tyto důvody dělají z domácí přípravy tataráku nejen chutný, ale i obohacující zážitek, který stojí za vyzkoušení.

Videorecept

Hovězí guláš, ten 1 klasický recept