Skvělá domácí tatarská omáčka za 10 minut, top recept

V porovnání s kupovanými variantami může mít domácí tatarská omáčka bohatší a autentičtější chuť, protože si můžete upravit ingredience podle svých preferencí.

Domácí tatarská omáčka

Je překvapující, kolik různých receptů může mít domácí tatarská omáčka. Některé používají žloutek, některé vařená vajíčka, některé jsou s olejem, některé bez oleje nebo vajíček.

Důležité je mít vše stejné teploty a olej přidávat postupně. Můžete to mixovat nebo míchat ručně. Já už mám svůj oblíbený recept. Tu je.

Vyráběním omáčky doma máte plnou kontrolu nad tím, co do ní dáváte, takže může být bez přidaných konzervantů a dalších nechtěných látek.

Existuje mnoho variant receptů na tatarskou omáčku, což vám umožňuje experimentovat a najít tu pravou kombinaci ingrediencí, která vám nejvíce vyhovuje.

Domácí tatarská omáčka je vždy čerstvá, což zvyšuje její chuťový zážitek. Mnoho rodin má své tradiční recepty na domácí omáčku, které se předávají z generace na generaci, což jí dodává speciální význam.

Domácí tatarská omáčka může být často levnější než koupená verze, zvláště pokud máte doma většinu potřebných ingrediencí.

Pro mnoho lidí je její výroba nejen způsob, jak získat skvělou přílohu k jídlu, ale také způsob, jak se zapojit do kreativního procesu vaření a užít si radost z vlastního výtvoru. Připojte se k nim.

Historie

Tatarská omáčka má zajímavý původ, ale jeho detaily nejsou úplně jasné. Historie této omáčky je spojena s několika teoriemi:

• Tatáři: Jedna z nejčastějších teorií tvrdí, že tatarská omáčka pochází od Tatárů, kočovného národa ze střední Asie, který v průběhu dějin migroval do různých částí Evropy. Tatáři měli zvyk konzumovat syrové maso (zejména koně), které nakrájeli na tenké plátky a často ochutili různými kořením a ingrediencemi. Ačkoli dnešní tatarská omáčka se syrovým masem přímo nesouvisí, je možné, že její název odkazuje na tento kočovný národ.
• Francie: Tatarská omáčka, jak ji známe dnes, má výrazné rysy typické pro francouzskou kuchyni. V moderní francouzské kuchyni je „sauce tartare“ založena na majonéze s přídavkem ingrediencí jako jsou kyselé okurky, kapary a bylinky.
• Různé adaptace: Tatarská omáčka byla postupem času adaptována různými kulturami, které přidaly své vlastní ingredience a variace receptu. V některých zemích, například v Německu, může obsahovat i tvrdé vařené vajíčko.
• Populární doplněk k jídlu: Během 20. století se tatarská omáčka stala oblíbenou v mnoha evropských zemích, zejména jako doplněk k smaženým pokrmům, jako jsou ryby či hranolky.

Ačkoli pravý původ zůstává trochu záhadou, domácí tatarská omáčka svou popularitou a adaptabilitou v různých kulturách ukazuje na její univerzální chuťovou přitažlivost.

Doporučujeme vám tento recept vyzkoušet. Připravte si jí doma podle vlastní chuti například k pečeným bramborám, nebo pečenému květáku. Domácí tatarská omáčka perfektně doplní chutný oběd. Zkuste také recept na pesto z medvědího česneku.

Ingredience

• 1 cibule, 
• 2 střední kyselé okurky,
• 1 kávová lžička hořčice, 
• 1 syrové vejce, 
• 2 dcl oleje,
• mletý pepř a sůl,
• okurková šťáva ke zředění,

Postup receptu

1 

Základem domácí tatarské omáčky je majonéza, kterou uděláme z 5 základních ingrediencí – smícháme syrové vejce se lžičkou hořčice, přidáme mletý pepř a sůl. Mixérem mixujeme a pomalu (téměř po kapkách) přidáváme olej (množství oleje přizpůsobíme požadované hustotě).

2 

Do majonézy přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, okurky a na zředění použijeme okurkovou šťávu. Ručně promícháme a necháme vychladit.

3  Tip od žen ve městě: Pokud si omáčku doladíte přesně podle své vlastní chuti, zamilujete si ji. Dokonale se hodí k vařeným bramborám, a nepotřebujete nic jiného.

Domácí tatarská omáčka je hotová. Dobrou chuť. Vyzkoušejte také náš recept na grilovaná kuřecí prsa.

Videorecept